シーズーは、中国で尊ばれていた存在の"獅子"を具現化したといわれており、「獅子狗(シーズークヮ)」」と呼ばれ、神聖視されていたと言われています。
また、シーズーは宮廷内で愛された宮廷犬で、皇帝や貴族の愛玩犬として大切に飼育され、庶民は飼育することができなかった犬種です。
シーズーは、チベット由来のラサ・アプソと中国宮廷で古くから伝わっていたペキニーズの混血として誕生した犬種で、よりチベット高原原産の寒冷地のラサ・アプソに近い犬種。
また、シーズ独特の容姿について「頭部はライオン、骨格はクマ、足はラクダ、歩様は金魚」と評され、シーズー特有の顔全体に長毛が生えてくる様子のことは"菊の花"に例えられたと言われてます。
ただ、現在残っているシーズーたちは、革命前にイギリスに渡っていた犬の子孫であると言われており、多くのシーズーたちは革命の時代に殺されてしまうという歴史を持っています。
そのため、シーズーが大きく発展することができず、イギリスに渡った際には、ラサ・アプソと同一犬種として扱われていたため、混乱の原因にもなってしまっていました。
しかしその後、イギリスでもシーズーとラサ・アプソは別の犬種として認められ、短吻で短肢のものをシーズー、長吻で長肢のものをラサ・アプソと区別して計画的に繁殖されていき、今の基本形のシーズーとなりました。